Restaurante Pascucci al Porticciolo - Menú exclusivo a medida
Gianfranco Pascucci, nacido en Fiumicino, ha dedicado su vida a la valorización del mar y sus recursos. Chef autodidacta, comenzó su carrera preparando platos de pescado con ingredientes recogidos personalmente a lo largo de la costa de Lazio. En su restaurante, Pascucci al Porticciolo, situado en el puerto turístico de Fiumicino, ofrece una cocina que celebra la biodiversidad marina y terrestre del territorio.
Su filosofía culinaria se expresa en el menú "Come è profondo il mare", un recorrido gastronómico que explora las profundidades marinas a través de platos como el arizón crudo con ceviche, caviar Kaluga-Amur y apio. Cada plato se prepara con precisión, respetando la materia prima y valorando los recursos locales.
El restaurante ha recibido numerosos reconocimientos, entre ellos una estrella en la Guía Michelin 2023, tres tenedores en la Guía del Gambero Rosso y tres sombreros en la Guía del Espresso, lo que atestigua la excelencia de su propuesta gastronómica.
Para ofrecer una experiencia completa, Pascucci al Porticciolo reserva a los clientes de my Visa un menú degustación personalizado, creado por el chef en función de los gustos de los huéspedes. La acogida se cuida con atención, gracias también a la guía de Vanessa Melis, que coordina el servicio de sala con calidez y profesionalidad.
Los clientes de my Visa pueden disfrutar de un aperitivo exclusivo de cortesía, enriqueciendo aún más la experiencia gastronómica que ofrece el restaurante.
La Experiencia:
Los huéspedes de Pascucci al Porticciolo serán recibidos con calidez directamente por el Maitre, que los acompañará en un ambiente refinado y acogedor. Para darles la bienvenida, un cóctel exclusivo que varía cada noche, creado con maestría por nuestro sumiller, para ofrecer una nueva y sorprendente experiencia de sabores en cada visita.
Los clientes de my Visa pueden disfrutar de un aperitivo exclusivo de cortesía, enriqueciendo aún más la experiencia gastronómica que ofrece el restaurante.
En un entorno donde cada detalle se cuida con pasión, los huéspedes tendrán la oportunidad de elegir de nuestra selecta carta de platos, u optar por uno de nuestros menús de degustación, diseñados para hacerles viajar a través de los sabores más auténticos del mar y del territorio.
Nuestro Chef, Gianfranco Pascucci, y el Maitre estarán encantados de guiar a cada comensal en un recorrido gastronómico personalizado, sugiriendo platos basados en los gustos individuales y las preferencias de cada huésped, para crear una experiencia culinaria única e inolvidable. Cada plato está diseñado para valorizar los productos frescos y locales, con especial atención a la sostenibilidad y la calidad.
El objetivo es hacer vivir una experiencia auténtica y envolvente, donde cada momento, desde el cóctel de entrada hasta la selección de platos, contribuye a una experiencia sensorial completa y fascinante.
Precio: 160,00 € por persona, IVA incluido. *
*Vinos Excluidos.